Comté AOP Marcel Petite
Comté AOP Marcel Petite
Fromage à pâte dure
vache - cru
Élégance (6-9 mois) : En 1/8 pce
Symphonie (+24 mois) : En 1/4 pce
Par pièce
France - Bourgogne-Franche-Comté
-
415308, 415374
Comté AOP Marcel Petite
Le fromage superlatif : le plus gros, le plus vendu, l’un des plus traditionnels. Avec son cahier des charges particulièrement exigeant, le Comté AOP est la grande fierté des fromagers franc-comtois.
Lorsque les vaches sont en pâture et se nourrissent d’herbe fraîche, les fromages présentent une pâte d’un jaune éclatant (en raison de la présence de carotène dans l’herbe). L’hiver, leur pâte est plus pâle, mais non moins goûteuse.
