Gruyère AOP Grand Affinage 22 Monate

Gruyère AOP Grand Affinage 22 Monate


Hartkäse, geschmierte Rinde


Kuhmilch - roh


1/1 Stück, 1/4 Stück, 1/10 Stück


Stückweise


Schweiz - Kanton Freiburg



Lait de vache, Lait cru, Coupe, AOP, Fribourg

  1. 155101, 155104, 155110


Gruyère AOP Grand Affinage 22 Monate
Der Gruyère AOP Grand Affinage hat einen vollmundigen, intensiven Geschmack mit einer leicht holzigen Note, der auf seine 22-monatige Reifezeit zurückzuführen ist. Der Teig ist gut kristallisiert, leicht brüchig und hat einen gelblichen Farbton.

  1. Die offiziellen Qualitätszeichen AOP und IGP sind traditionellen Erzeugnissen mit regionaler Verwurzelung vorbehalten. Sie garantieren die Echtheit der nach traditionellem Know-how hergestellten Produkte.

  2. Die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP bietet Gewähr, dass die Qualitätsprodukte im Ursprungsgebiet erzeugt, verarbeitet und veredelt worden sind. Die Abkürzung AOP steht für "Appélation d’origine protégée" (geschützte Ursprungsbezeichnung). Das bedeutet, dass alle Produktionsschritte, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, in der festgelegten Region stattfinden.

  3. Die Fromagerie Moléson stellt AOP-Produkte wie Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP her. Sie bietet aber auch die anderen Produkte der AOP-IGP in ihrem Sortiment an.