Vacherin Fribourgeois AOP geschnürt

Vacherin Fribourgeois AOP geschnürt


Halbhartkäse, geschmierte Rinde, geschnürt


Kuhmilch - thermisiert


1/1 Stück


Stückweise


Schweiz - Kanton Freiburg



Lait de vache, Lait thermisé, Coupe, AOP, Fribourg

  1. 161701


Vacherin Fribourgeois AOP geschnürt
Der Vacherin Fribourgeois AOP geschnürt wird auf traditionelle Weise hergestellt. Während des Reifungsprozesses wird ein Fichtenband um den Käse gelegt. Mit der Zeit verbreitet er ein leichtes Holzaroma im Herzen des Käses und verleiht ihm einen delikaten Geschmack. Aufgrand des besonderen Herstellungsverfahrens sind die Mengen des Vacherin Fribourgeois AOP geschnürt begrenzt.

  1. Die offiziellen Qualitätszeichen AOP und IGP sind traditionellen Erzeugnissen mit regionaler Verwurzelung vorbehalten. Sie garantieren die Echtheit der nach traditionellem Know-how hergestellten Produkte.

  2. Die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP bietet Gewähr, dass die Qualitätsprodukte im Ursprungsgebiet erzeugt, verarbeitet und veredelt worden sind. Die Abkürzung AOP steht für "Appélation d’origine protégée" (geschützte Ursprungsbezeichnung). Das bedeutet, dass alle Produktionsschritte, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, in der festgelegten Region stattfinden.

  3. Die Fromagerie Moléson stellt AOP-Produkte wie Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP her. Sie bietet aber auch die anderen Produkte der AOP-IGP in ihrem Sortiment an.