Berner Alpkäse AOP

Berner Alpkäse AOP


Hartkäse


Kuhmilch - roh


1/1 Stück ca. 5 kg


Stückweise


Schweiz - Kanton Bern



Lait de vache, Lait cru, Coupe, AOP, Berne

  1. 362951


Berner Alpkäse AOP
Der Berner Alpkäse AOP wird in den Monaten Mai bis September hergestellt und reift danach mindestens 4,5 Monate. Er entwickelt in seiner Jugend einen milden Geschmack und wird mit zunehmender Reife vollmundiger.

 

 

 

Käsesorten
Kuhmilch

 

 

  1. Die Fromagerie Moléson SA wird von 58 Kuhmilchproduzenten beliefert, die jährlich mehr als 8 Millionen kg silagefreie Milch produzieren.

  2. Diese Milch wird dann in der Käserei zu Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, aber auch zu Tommes, Ziger und anderen hausgemachten Käsespezialitäten verarbeitet.

  3. Wir verkaufen aber auch Käse von anderen Produzenten, aus dem Kanton Freiburg und der ganzen Schweiz.