Fleur de brebis

Fleur de brebis


Weichkäse mit Weissschimmelrinde


Schafmilch - thermisiert


1/1 Stück à 130 g


Stückweise


Schweiz - Kanton Freiburg



Lait de brebis, Lait thermisé, Self-Service, Label Terroir Fribourg, Fribourg

  1. 172060


Fleur de brebis
Diese Tomme wird von uns zu 100% aus Schafmilch hergestellt.
Nach einigen Tagen in unseren Kellern entwickelt sie eine feine Rinde aus Weisschimmel, auf Französisch «croûte fleurie». Darum wird dieser Tomme «Fleur de brebis» genannt.
Ihre Textur ist zart mit einem Hauch von Cremigkeit.
Wenn sie jung ist, wird sie denjenigen gefallen, die frischen, oder nur leicht gereiften Schafskäse bevorzugen. Nach zwei Wochen in der Verpackung wird sie den Käseliebhabern gefallen, die einen ausgeprägten Geschmack mögen.

 

 

 

Schafkäse

 

 

  1. Immer mehr Verbraucher interessieren sich für Produkte aus Schafmilch. Aus diesem Grund verarbeitet die Fromagerie Moléson SA immer mehr Milch, derzeit rund 230'000 kg pro Jahr.

  2. Diese Milch wird dann zu Faya, Bérou oder Fleur de brebis verarbeitet, um nur einige der Produkte zu nennen.