Gruyère AOP Vieux-Suisse 18 mois

Gruyère AOP Vieux-Suisse 18 mois


Fromage à pâte dure, croûte emmorgée


vache - cru


En 1/1 pce, 1/4 pce, 1/10 pce


Par pièce


Suisse - Canton de Fribourg



Lait de vache, Lait cru, Coupe, AOP, Fribourg

  1. 155001, 155004, 155010


Gruyère AOP Vieux-Suisse 18 mois
Affiné pendant 18 mois, le Gruyère AOP Vieux-Suisse développe un caractère plutôt corsé à l'impression caramélisée, tout en gardant un bon équilibre. Sa pâte est légèrement cristallisée et d'une couleur ivoire.
Ce Gruyère présente une belle croûte marquée par le temps, quelque peu creusée, d'un brun foncé.

  1. L'AOP et l'IGP sont deux signes de qualité officiels réservés aux produits typiques ancrés dans une région qui leur donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Ils garantissent l'authenticité des produits élaborés selon des savoir-faire traditionnels.

  2. Avec l'AOP, le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, depuis la production de sa matière première jusqu'à sa réalisation finale. L'abréviation AOP signifie "Appellation d'origine protégée". Cela signifie que toutes les étapes de production, de la matière première au produit fini, ont lieu dans la région définie.

  3. La Fromagerie Moléson fabrique des produits AOP, comme le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Mais elle propose également les autres produits AOP-IGP dans son assortiment.