Mostbröckli d'Appenzell IGP

Mostbröckli d'Appenzell IGP


Produit de salaison à base de viande de boeuf


En barquette 100 g


Par 5 pièces, sur précommande


Suisse - Cantons d'Appenzell Rhodes-Intérieures et Rhodes-Extérieures et Canton de Saint-Gall



Self-Service, AOP-IGP, AI, AR, Saint-Gall

  1. 674180


Mostbröckli d'Appenzell IGP
L’extérieur se caractérise par sa couleur brun sombre due au fumage. Le salage et le processus de maturation apportent une note épicée typique. A la découpe, la surface est nette, teintée de rouge de manière homogène. La consistance est compacte et ferme. Une douce acidité parachève le goût. L’Appenzeller Mostbröckli IGP a moins de 5% de taux de graisse.

  1. L'AOP et l'IGP sont deux signes de qualité officiels réservés aux produits typiques ancrés dans une région qui leur donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Ils garantissent l'authenticité des produits élaborés selon des savoir-faire traditionnels.

  2. Avec l'AOP, le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, depuis la production de sa matière première jusqu'à sa réalisation finale. L'abréviation AOP signifie "Appellation d'origine protégée". Cela signifie que toutes les étapes de production, de la matière première au produit fini, ont lieu dans la région définie.

  3. La Fromagerie Moléson fabrique des produits AOP, comme le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Mais elle propose également les autres produits AOP-IGP dans son assortiment.