Poires à Botzi AOP

Poires à Botzi AOP


Fruit


1.5 kg


Par pièce, sur précommande


Suisse - Canton de Fribourg



Self-Service, AOP-IGP, Fribourg

  1. 295152


Poires à Botzi AOP
"Botzi" est un terme de patois fribourgeois signifiant grappe. La poire à Botzi pousse précisément en grappes, d’où son nom. De forme ronde, le fruit se distingue de la plupart des poires par son petit calibre (40–55mm). Son goût est agréable, avec une petite amertume en finale. Mais il faut convenir que ce n’est pas sous cette forme qu’elle est la meilleure. Elle est particulièrement connue pour être une composante incontournable du menu de Bénichon, où elle accompagne traditionnellement le ragoût d’agneau.

  1. L'AOP et l'IGP sont deux signes de qualité officiels réservés aux produits typiques ancrés dans une région qui leur donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Ils garantissent l'authenticité des produits élaborés selon des savoir-faire traditionnels.

  2. Avec l'AOP, le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, depuis la production de sa matière première jusqu'à sa réalisation finale. L'abréviation AOP signifie "Appellation d'origine protégée". Cela signifie que toutes les étapes de production, de la matière première au produit fini, ont lieu dans la région définie.

  3. La Fromagerie Moléson fabrique des produits AOP, comme le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Mais elle propose également les autres produits AOP-IGP dans son assortiment.