Zuger Kirsch AOP

Zuger Kirsch AOP


Spiritueux


En bouteille de 35 cl


Par pièce


Suisse - Canton de Zoug



Self-Service, AOP-IGP, Zoug

  1. 638025


Zuger Kirsch AOP
Les fruits sont secoués des arbres ou cueillis à la main lorsqu’ils sont à maturité. Ils doivent être sains, propres et débarrassés de leur pédoncule, des feuilles ou des parties de branche, puis ils sont stockés au frais et broyés au plus tard après 48 h. Après la fermentation, le moût de cerises est distillé au plus tard le 30 juin de l’année suivant la récolte. Le Zuger Kirsch AOP repose au moins 6 mois avant d’être mis sur le marché.
Le Zuger Kirsch AOP est un distillat très fin et naturel de cerises présentant un taux d’alcool minimal de 40% volume. Une note d’amande souligne leur typicité, due à la part importante des noyaux dans les petites variétés locales de cerises utilisées.

  1. L'AOP et l'IGP sont deux signes de qualité officiels réservés aux produits typiques ancrés dans une région qui leur donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Ils garantissent l'authenticité des produits élaborés selon des savoir-faire traditionnels.

  2. Avec l'AOP, le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, depuis la production de sa matière première jusqu'à sa réalisation finale. L'abréviation AOP signifie "Appellation d'origine protégée". Cela signifie que toutes les étapes de production, de la matière première au produit fini, ont lieu dans la région définie.

  3. La Fromagerie Moléson fabrique des produits AOP, comme le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Mais elle propose également les autres produits AOP-IGP dans son assortiment.