Pérail des Cabasses nu

Pérail des Cabasses nu


Fromage à pâte molle, croûte fleurie


brebis - cru


En 1/1 pce 150 g


Par 9 pièces, sur précommande


France - Auvergne-Rhône-Alpes



Lait de brebis, Lait cru, Self-Service, France

  1. 433230


Pérail des Cabasses nu
Le nom «Pérail» vient de «peralhieira» qui était l'évier en pierre de la maison sur lequel on mettait les fromages à égoutter.
Contrairement à ce qu’évoque l’origine de son nom, la pierre, le Pérail est un fromage onctueux, crémeux, fondant,
velouté. Doté d’arômes lactiques de brebis, il peut devenir assez typé après affinage. Le Pérail s’affine pendant 1 à
3 semaines pour sécher.

 

 

Fromages
Étrangers

 

 

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