Berner Alpkäse AOP

Berner Alpkäse AOP


Fromage à pâte dure


vache - cru


En 1/1 pce d'env. 5 kg


Par pièce


Suisse - Canton de Berne



Lait de vache, Lait cru, Coupe, AOP, Berne

  1. 362951


Berner Alpkäse AOP
Le Berner Alpkäse AOP est produit pendant les mois de mai à septembre puis ensuite affiné pendant au moins 4,5 mois. Il développe un goût doux en étant jeune, et plus corsé avec la maturation.

 

 

 

Fromages
Au lait de vache

 

 

  1. La Fromagerie Moléson SA est livrée par 58 producteurs de lait de vache, qui produisent plus de 8 millions de kg de lait de non-ensilage par année.

  2. Ce lait est ensuite transformé à la fromagerie en Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, mais également en tommes, en sérac et en d’autres spécialités fromagères maison.

  3. Mais nous commercialisons également des fromages d’autres producteurs, venant du canton de Fribourg et de toute la Suisse.