Gruyère AOP Alpage Reserve

Gruyère AOP Alpage Reserve

Art
Hartkäse, geschmierte Rinde

Zutaten
Kuhmilch - roh

Verpackung
1/1 Stück, 1/4 Stück

Verfügbarkeit
Stückweise

Herkunft
Schweiz - Kanton Freiburg, Waadt, Neuenburg

Artikelnummer

351501, 351504

Beschreibung

Gruyère AOP Alpage Réserve
Länger gereiftals seine jüngeren Brüder, entwickelt der Gruyère AOP Alpage Reserve einen vollmundigen Karamellgeschmack und eine feste, leicht brüchige Textur.

Die offiziellen Qualitätszeichen AOP und IGP sind traditionellen Erzeugnissen mit regionaler Verwurzelung vorbehalten. Sie garantieren die Echtheit der nach traditionellem Know-how hergestellten Produkte.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP bietet Gewähr, dass die Qualitätsprodukte im Ursprungsgebiet erzeugt, verarbeitet und veredelt worden sind. Die Abkürzung AOP steht für "Appélation d’origine protégée" (geschützte Ursprungsbezeichnung). Das bedeutet, dass alle Produktionsschritte, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, in der festgelegten Region stattfinden.
Die Fromagerie Moléson stellt zwei AOP-Produkte her : Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP. Sie bietet aber auch die anderen Produkte der AOP-IGP in ihrem Sortiment an.