AOP-IGP Vacherin Fribourgeois AOP Classic

Vacherin Fribourgeois AOP Classic

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Vacherin Fribourgeois AOP Classic

Art
Halbhartkäse, geschmierte Rinde

Zutaten
Kuhmilch - thermisiert

Verpackung
1/1 Stück oder 1/2 Stück

Verfügbarkeit
Stückweise

Herkunft
Schweiz - Kanton Freiburg

Artikelnummer

161201, 161202

Beschreibung

Vacherin Fribourgeois AOP Classic
Vacherin Fribourgeois AOP ist ein traditionelles, lokales Produkt, das im Mittelalter geboren wurde. Er wird ausschliesslich im Kanton Freiburg mit silagefreier Milch hergestellt.
Sein Geschmack ist cremig, mit einem sehr milchigen Aroma und einem leicht säuerlichen Teig, wodurch er sich perfekt zum Schmelzen bei unter 48°C eignet.
Der Vacherin Fribourgeois AOP Classic wird während 12 Wochen gereift, dadurch behält er seinen leicht säuerlichen Geschmack mit einer fruchtigen Note.

Vacherin Fribourgeois AOP Rustic gewellt

Vacherin Fribourgeois AOP Alp Mittelreif

Die offiziellen Qualitätszeichen AOP und IGP sind traditionellen Erzeugnissen mit regionaler Verwurzelung vorbehalten. Sie garantieren die Echtheit der nach traditionellem Know-how hergestellten Produkte.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP bietet Gewähr, dass die Qualitätsprodukte im Ursprungsgebiet erzeugt, verarbeitet und veredelt worden sind. Die Abkürzung AOP steht für "Appélation d’origine protégée" (geschützte Ursprungsbezeichnung). Das bedeutet, dass alle Produktionsschritte, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, in der festgelegten Region stattfinden.
Die Fromagerie Moléson stellt zwei AOP-Produkte her : Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP. Sie bietet aber auch die anderen Produkte der AOP-IGP in ihrem Sortiment an.