Berner Alpkäse AOP

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Berner Alpkäse AOP


Fromage à pâte dure


vache - cru


En 1/1 pce d'env. 5 kg


Par pièce


Suisse - Canton de Berne


  1. 362951


Berner Alpkäse AOP
Le Berner Alpkäse AOP est produit pendant les mois de mai à septembre puis ensuite affiné pendant au moins 4,5 mois. Il développe un goût doux en étant jeune, et plus corsé avec la maturation.

Gruyère AOP Primeur 6 mois
Gruyère AOP Fruité 9 mois
Gruyère AOP Corsé 12 mois
Gruyère AOP Vieux-Fribourg 15 mois
Gruyère AOP Vieux-Suisse 18 mois
Gruyère AOP Grand Affinage 22 mois
Gruyère AOP Alpage Fruité
Gruyère AOP Alpage Corsé
Gruyère AOP Alpage Réserve
Râpé Gruyère AOP
Fondue Pur Vacherin Fribourgeois AOP
Vacherin Fribourgeois AOP Classic
Vacherin Fribourgeois AOP Extra
Vacherin Fribourgeois AOP Extra Corsé
Vacherin Fribourgeois AOP Rustic frisé
Vacherin Fribourgeois AOP Sanglé
Vacherin Fribourgeois AOP au Lait Cru
Vacherin Fribourgeois AOP Alpage Fruité
Tête de moine AOP
Emmentaler AOP
L'Etivaz AOP
L'Etivaz à rebibes AOP
Berner Alpkäse AOP
Berner Hobelkäse AOP
Sbrinz AOP 30 mois d'âge
Vacherin Mont d'Or AOP Hauser
Vacherin Mont d'Or AOP Hauser bio
Vacherin Mont d'Or AOP Chardon-Marie
Pain de seigle valaisan AOP
Jambon cru du Valais IGP
Lard sec du Valais IGP
Saucisson Vaudois IGP
Viande séchée du Valais IGP
Cardon épineux de Genève AOP

  1. L'AOP et l'IGP sont deux signes de qualité officiels réservés aux produits typiques ancrés dans une région qui leur donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Ils garantissent l'authenticité des produits élaborés selon des savoir-faire traditionnels.

  2. Avec l'AOP, le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, depuis la production de sa matière première jusqu'à sa réalisation finale. L'abréviation AOP signifie "Appellation d'origine protégée". Cela signifie que toutes les étapes de production, de la matière première au produit fini, ont lieu dans la région définie.

  3. La Fromagerie Moléson fabrique deux produits AOP : le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Elle propose également les autres produits AOP-IGP dans son assortiment.