Frischer Salat mit Melone, Nektarine und Mozzarella
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Zutaten für 4 Personen Salat
- 1/2 Charentais-Melone
- 3 Nektarinen
- 1 Gurke
- 150 g Rohschinken
- einige Basilikum- oder Minzblätter
Salatsauce
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Himbeer-Weinessig
- 1–2 TL Honig
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung Schneiden Sie die Melone in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie sie. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder formen Sie mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln.
Waschen Sie die Nektarinen und schneiden Sie sie je nach Belieben in Spalten oder kleine Würfel.
Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Streifen oder Scheiben.
Den Mozzarella in Würfel schneiden.
Melone, Nektarinen, Gurke und Mozzarella in einer großen Schüssel vermengen. Mit frischen Kräutern bestreuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Eine Vinaigrette nach Wahl zubereiten und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
Servieren Sie zu diesem Salat dünne Scheiben Rohschinken.