Bresse bleu
Bresse bleu
Blauschimmelkäse
Kuhmilch - pasteurisiert
1/1 Stück 2.4 kg, 1/2 Stück
Stückweise
Frankreich - Auvergne-Rhône-Alpes
-
416025, 416026
Bresse bleu
Der Bresse bleu ist weniger salzig als andere Blauschimmelkäse, er ist sehr zart im Mund und sein Blauschimmel lässt seine Aromen mit grosser Feinheit in den Käse einfliessen. Der Käse wird mit einem Stamm von Penicillium roqueforti besiedelt, der weniger stark ist als der, der für den Roquefort-Käse im Aveyron verwendet wird.
