Brownie mit Joghurt nach griechischer Art
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Zutaten für 4 Personen - 30 g Mehl
- 100 g Zucker
- 25 g ungesüsster Kakao
- eine Prise Salz
- 90 g dunkle Schokolade
- 30 g Butter
- 150 g Moléson Griechischer Joghurt natur
- 2 Eier
- 1 TL Vanillearoma
- 50 g Schokoladenstückchen
- Optional: ein paar Nüsse
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Zubereitung In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz vermischen. Beiseitestellen.
Die dunkle Schokolade und die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Verrühren und beiseitestellen.
In einer anderen Schüssel den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt verrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Anschliessend die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unterrühren. Die trockenen Zutaten hinzufügen und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig nicht zu lange bearbeiten.
Die Schokoladenstückchen und die grob gehackten Nüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen. Die Mitte des Brownies sollte noch leicht fudgy sein.
Nach dem Backen den Brownie einige Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für noch mehr Genuss mit einer Kugel Vanilleeis servieren!