Tarte Tatin mit Quitten

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Die Quitten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein gleichmässiges Garen der Früchte zu gewährleisten.

Den Boden eines Backblechs grosszügig mit Butter einfetten und anschliessend mit Zucker bestreuen.

Die Scheiben direkt auf dem Boden des Backblechs verteilen und dabei mehrere Schichten übereinanderlegen. Achten Sie darauf, die gesamte Fläche gut zu bedecken, ohne Lücken zu lassen.

Mit Zucker bestreuen und anschliessend einige kleine Butterstückchen auf der gesamten Fläche verteilen.

Legen Sie den Mürbeteig auf die Quitten und drücken Sie die Ränder sorgfältig zwischen die Quitten und die Backformwände.

Backen Sie die Tarte 1 Stunde lang bei 160 °C, bis der Teig schön goldbraun ist.

Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Stürzen Sie sie anschliessend auf eine Tortenplatte.