Taleggio DOP
Taleggio DOP
Weichkäse, gewaschene Rinde
Kuhmilch - pasteurisiert
1/1 Stück 2.2 kg, 1/2 Stück
Stückweise
Italien
-
414030, 414031
Taleggio DOP
"Der Taleggio AOP ist ein grosser, weicher Käse aus Kuhmilch. Dieser Käse gehört zur Familie der ""Stracchinos"", italienische Produkte, die traditionell von den von den Alphütten zurückkehrenden Hirten hergestellt werden.
Seine schmelzende Textur wird schnell cremig. Er wird mindestens 35 Tage lang gereift. Sein glänzender Teig schwankt zwischen Weiss und Elfenbein. Er ist mit einer dünnen, feuchten Rinde mit rosa und orangefarbenen Tönen überzogen, die Käseliebhaber bei der Verkostung gerne dran lassen."
