Spirales croustillantes au poireau & Gruyère AOP

Spirales croustillantes au poireau & Gruyère AOP
  1. Ingrédients pour env. 12 pièces
    • 1 rouleau de pâte feuilletée
    • 2 poireaux (partie blanche + partie verte tendre)
    • 120 g de Gruyère AOP râpé
    • 20 g de beurre
    • 1 cs d’huile d’olive
    • 1 jaune d’œuf
    • Sel, poivre
    • Une pincée de muscade ou de thym (optionnel)
  2. Préparation

    Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement.

    Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les poireaux, salez légèrement et cuisez à feu doux 10–12 min jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

    Poivrez, ajoutez la muscade ou le thym si souhaité, puis laissez tiédir.

    Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante.

    Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la dans la longueur en bandes d’environ 3–4 cm de large.

    Répartissez les poireaux sur chaque bande, puis parsemez de Gruyère AOP râpé.

    Roulez chaque bande sur elle-même pour former des spirales.

    Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez légèrement de jaune d’œuf, puis enfournez 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

BON APPÉTIT !