Berner Hobelkäse AOP

Berner Hobelkäse AOP


Fromage à pâte dure


vache - cru


En 1/1 pce, 1/4 pce, 1/12 pce, Rouleaux 120 g


Par pièce


Suisse - Canton de Berne



Lait de vache, Lait cru, Coupe, Self-Service, AOP, Berne

  1. 362941, 362944, 362942, 352930


Berner Hobelkäse AOP
L'herbe naturelle des alpages, ainsi que l'air sain des montagnes imprègnent le fromage d'alpage bernois. Après sa période d'affinage d'au moins 18 mois, le Berner Hobelkäse devient corsé et friable, c'est pourquoi il est souvent consommé en rouleaux. Il est parfait pour l'apéritif.

  1. L'AOP et l'IGP sont deux signes de qualité officiels réservés aux produits typiques ancrés dans une région qui leur donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Ils garantissent l'authenticité des produits élaborés selon des savoir-faire traditionnels.

  2. Avec l'AOP, le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, depuis la production de sa matière première jusqu'à sa réalisation finale. L'abréviation AOP signifie "Appellation d'origine protégée". Cela signifie que toutes les étapes de production, de la matière première au produit fini, ont lieu dans la région définie.

  3. La Fromagerie Moléson fabrique des produits AOP, comme le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Mais elle propose également les autres produits AOP-IGP dans son assortiment.