Le Caussenard
Le Caussenard
Fromage à pâte mi-dure, croûte naturelle
brebis - thermisé
En 1/1 pce env. 3 kg
Par pièce
France - Aveyron
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435095
Le Caussenard
Le Caussenard se présente sous la forme d'une tomme cylindrique d'un poids variant d'environ 750 grammes à 3 kilogrammes. Il existe également sous la forme d'un long pavé rectangulaire.
Sa croûte est fine, lisse et sèche, de couleur jaune-orangé à brun clair et est recouverte d'un léger duvet blanc.
Sa pâte de couleur ivoire est ferme, dense et régulière, sans ouvertures.
En bouche, c'est un fromage doux au goût léger, offrant un délicat arôme de noisette. Sa texture est ferme mais fondante !
