Morbier AOP

Morbier AOP


Fromage à pâte pressée


vache - cru


En 1/1 pce 6 kg, 1/2 pce


Par pièce


France - Franche-Comté



Lait de vache, Lait cru, Coupe, France

  1. 415015, 415016


Morbier AOP
Autrefois, la couche de charbon végétal séparait le caillé fabriqué à partir de la traite du matin de celui de la traite du soir. Le séchage rapide peut engendrer la formation de tâches de moisissures grises, bleues et blanches. Dans ce cas-là, il convient de laver la croûte à l’eau salée. Affiné pendant au moins 45 jours, le Morbier AOP développe une saveur douce et aromatique.

 

 

Fromages
Étrangers

 

 

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