St-Félicien Tradition

St-Félicien Tradition


Fromage à pâte molle, croûte fleurie naturelle


vache - thermisé


En 1/1 pce 180 g


Par pièce


France - Région Rhône-Alpes - Plaine de l'Isère



Lait de vache, Lait thermisé, Self-Service, France

  1. 413261


St-Félicien Tradition
Un peu plus gros que son cousin le St-Marcellin, tous deux ont été, à leur origine, fabriqués avec du lait de chèvre. Il se consomme à tous les degrés de maturité, selon les habitudes régionales. jeune, sa saveur est peu marquée, plus affiné, sa saveur devient plus prononcée. Les moisissures bleues qui peuvent apparaître lui donnent alors un petit goût piquant mais non moins agréable. Les habitants de la région lyonnaise ont l'habitude de le consommer très affiné, presque à l'état liquide, ce qui oblige alors à le conditionner et le transporter dans une coupelle originale en grès.

 

 

Fromages
Étrangers

 

 

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