Crémeux de Bourgogne
Crémeux de Bourgogne
Fromage à pâte molle
Vache - pasteurisé
En 1/1 pce 1.5 kg
Par pièce
France - Bourgogne
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413070
Crémeux de Bourgogne
Sa fabrication est traditionnelle, à base de lait enrichi en crème fraîche. Affiné 9 jours, il développe une croûte joliment fleurie duveteuse blanche, épaisse et régulière sous laquelle la pâte est grasse, légèrement humide, blanche et friable.
En bouche, sa texture est fondante comme du beurre et il dégage des arômes de crème fraîche acidulée, ce qui en fait un fromage à la fois frais et gourmand.
