Saint-Nectaire AOP fermier
Saint-Nectaire AOP fermier
Fromage à pâte pressée
vache - cru
En 1/1 pce 1.7 kg
Par pièce
France - Auvergne
-
414000
Saint-Nectaire AOP fermier
Le Saint-Nectaire est fabriqué à partir de lait frais et chaud récolté à la ferme matin et soir. Les fromages sont affinés pendant 3 à 4 mois dans des caves creusées naturellement dans la roche sur de la paille naturelle à Aubière, en France. La paille sèche légèrement le fromage et lui confère un goût fin et délicat. Le lavage de sa croûte à l’eau salée entraîne le développement de moisissures grises, bleues, vertes et jaunes au cours de l’affinage.
