Salade fraîche melon, nectarine & mozzarella

Salade fraîche melon, nectarine & mozzarella
  1. Ingrédients pour 4 portions

    Salade

    • 1 boule de mozzarella Moléson
    • 1/2 melon charentais
    • 3 nectarines
    • 1 concombre
    • 150 g de jambon cru
    • quelques feuilles de basilic ou de menthe

     

    Vinaigrette

    • 6 cs d’huile d’olive
    • 1 cs de vinaigre balsamique
    • 2 cs de vinaigre de vin à la framboise
    • 1-2 cc de miel
    • sel, poivre
  2. Préparation

    Coupez le melon en deux, retirez les pépins et ôtez la peau. Coupez la chair en petits dés ou réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

    Lavez les nectarines, puis coupez-les en quartiers ou en petits cubes, selon vos préférences.

    Épluchez le concombre, puis taillez-le en fines lamelles ou en rondelles.

    Découpez la mozzarella en cubes.

    Réunissez le melon, les nectarines, le concombre et la mozzarella dans un grand plat. Parsemez d’herbes aromatiques fraîches pour apporter une touche de fraîcheur.

    Préparez la vinaigrette de votre choix, puis versez-la sur la salade juste avant de servir.

    Accompagnez cette salade de fines tranches de jambon cru.

BON APPÉTIT !