Comté Vieux Sélection
Comté Vieux Sélection
Fromage à pâte dure
vache - cru
En 1/1 pce, 1/4 pce
Par pièce
France - Bourgogne-Franche-Comté
-
415371, 415374
Comté Vieux Sélection
Le fromage superlatif : le plus gros, le plus vendu, l’un des plus traditionnels. Avec son cahier des charges particulièrement exigeant, le Comté AOP est la grande fierté des fromagers franc-comtois.
Lorsque les vaches sont en pâture et se nourrissent d’herbe fraîche, les fromages présentent une pâte d’un jaune éclatant (en raison de la présence de carotène dans l’herbe). L’hiver, leur pâte est plus pâle, mais non moins goûteuse.
Le Comté Vieux Sélection est affiné durant 24 mois pour lui donner sa saveur inégalable.
