Gruyère AOP Alpage Réserve

Gruyère AOP Alpage Réserve


Hartkäse, geschmierte Rinde


Kuhmilch - roh


1/1 Stück, 1/4 Stück


Stückweise


Schweiz - Kanton Freiburg, Waadt, Neuenburg



Lait de vache, Lait cru, Coupe, AOP, Fribourg, Vaud, Neuchâtel

  1. 351501, 351504


Gruyère AOP Alpage Réserve
Länger gereiftals seine jüngeren Brüder, entwickelt der Gruyère AOP Alpage Reserve einen vollmundigen Karamellgeschmack und eine feste, leicht brüchige Textur.

 

 

 

Käsesorten
Kuhmilch

 

 

  1. Die Fromagerie Moléson SA wird von 58 Kuhmilchproduzenten beliefert, die jährlich mehr als 8 Millionen kg silagefreie Milch produzieren.

  2. Diese Milch wird dann in der Käserei zu Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, aber auch zu Tommes, Ziger und anderen hausgemachten Käsespezialitäten verarbeitet.

  3. Wir verkaufen aber auch Käse von anderen Produzenten, aus dem Kanton Freiburg und der ganzen Schweiz.