Tomme mi-chèvre

Tomme mi-chèvre


Weichkäse


Ziegen-, Kuhmilch - thermisiert


1/1 Stück à ca. 700 g


Stückweise


Schweiz - Kanton Freiburg



Lait de chèvre, Lait thermisé, Coupe, Fribourg, Label Fribourg-regio.garantie

  1. 177120


Tomme mi-chèvre
Der Herstellungsprozess des Tomme mi-chèvre wurde überdacht und seine Reifung verbessert. Die Pflege im Reifungskeller, die diesem Käse zuteil wird, macht die Textur zartschmelzend und cremig, wodurch die Aromen der beiden Milchsorten hervorgehoben werden.
Dieser Weichkäse mit gewaschener Rinde, der zu 50% aus Kuhmilch und zu 50% aus Ziegenmilch besteht, wird leicht auf einer Käseplatte seinen Platz finden und Liebhabern einen Hauch von Originalität verleihen. Man sollte den Tomme etwa 30 Minuten vor dem Verzehr chambrieren lassen.
Der Käse eignet sich auch zum Schmelzen, was ihn zu einer idealen Zutat macht, um Ihre Gerichte zu verfeinern, z. B. in Gratins oder auf Toast.

 

 

 

Ziegenkäse

 

 

  1. 7 Ziegenmilchproduzenten liefern täglich an die Fromagerie Moléson SA. Sie liefern eine Gesamtproduktion von mehr als 400'000 kg Milch pro Jahr.

  2. Wir verarbeiten ihn zu verschiedenen Käsespezialitäten wie Tchivra, Chèvre sanglé oder Ziegenfrischkäse.