Vacherin Fribourgeois AOP Classic

Vacherin Fribourgeois AOP Classic


Halbhartkäse, geschmierte Rinde


Kuhmilch - thermisiert


1/1 Stück oder 1/2 Stück


Stückweise


Schweiz - Kanton Freiburg



Lait de vache, Lait thermisé, Coupe, AOP, Fribourg

  1. 161201, 161202


Vacherin Fribourgeois AOP Classic
Vacherin Fribourgeois AOP ist ein traditionelles, lokales Produkt, das im Mittelalter geboren wurde. Er wird ausschliesslich im Kanton Freiburg mit silagefreier Milch hergestellt.
Sein Geschmack ist cremig, mit einem sehr milchigen Aroma und einem leicht säuerlichen Teig, wodurch er sich perfekt zum Schmelzen bei unter 48°C eignet.
Der Vacherin Fribourgeois AOP Classic wird während 12 Wochen gereift, dadurch behält er seinen leicht säuerlichen Geschmack mit einer fruchtigen Note.

 

 

 

Käsesorten
Kuhmilch

 

 

  1. Die Fromagerie Moléson SA wird von 58 Kuhmilchproduzenten beliefert, die jährlich mehr als 8 Millionen kg silagefreie Milch produzieren.

  2. Diese Milch wird dann in der Käserei zu Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, aber auch zu Tommes, Ziger und anderen hausgemachten Käsespezialitäten verarbeitet.

  3. Wir verkaufen aber auch Käse von anderen Produzenten, aus dem Kanton Freiburg und der ganzen Schweiz.