Jersey Blue

Jersey Blue


weicher Blauschimmelkäse


Kuhmilch - roh


1/1 Stück à 1.6 kg


Stückweise


Schweiz - Kanton St. Gallen



Lait de vache, Lait cru, Coupe, Saint-Gall

  1. 371900


Jersey Blue
Jersey Blue wird ausschliesslich aus roher Kuhmilch der Rasse Jersey hergestellt. Nach 4 bis 8 Wochen Reifezeit hat er einen cremigen Teig mit bläulichem Schimmel und einer blumigen Rinde.

 

 

 

Käsesorten
Kuhmilch

 

 

  1. Die Fromagerie Moléson SA wird von 58 Kuhmilchproduzenten beliefert, die jährlich mehr als 8 Millionen kg silagefreie Milch produzieren.

  2. Diese Milch wird dann in der Käserei zu Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, aber auch zu Tommes, Ziger und anderen hausgemachten Käsespezialitäten verarbeitet.

  3. Wir verkaufen aber auch Käse von anderen Produzenten, aus dem Kanton Freiburg und der ganzen Schweiz.