Gruyère AOP Vieux-Suisse 18 Monate

Gruyère AOP Vieux-Suisse 18 Monate


Hartkäse, geschmierte Rinde


Kuhmilch - roh


1/1 Stück, 1/4 Stück, 1/10 Stück


Stückweise


Schweiz - Kanton Freiburg



Lait de vache, Lait cru, Coupe, AOP, Fribourg

  1. 155001, 155004, 155010


Gruyère AOP Vieux-Suisse 18 Monate
Nach 18 Monaten Reifung entwickelt der Gruyère AOP Vieux-Suisse einen eher vollmundigen Charakter, mit karamellisierten Noten, wobei er einen sehr ausgewogenen Geschmack behält. Der Teig ist leicht kristallisiert und elfenbeinfarben.
Dieser Gruyère-Käse hat eine schöne, dunkelbraune Rinde, die von der Zeit gezeichnet ist.

 

 

 

Käsesorten
Kuhmilch

 

 

  1. Die Fromagerie Moléson SA wird von 58 Kuhmilchproduzenten beliefert, die jährlich mehr als 8 Millionen kg silagefreie Milch produzieren.

  2. Diese Milch wird dann in der Käserei zu Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, aber auch zu Tommes, Ziger und anderen hausgemachten Käsespezialitäten verarbeitet.

  3. Wir verkaufen aber auch Käse von anderen Produzenten, aus dem Kanton Freiburg und der ganzen Schweiz.