Gruyère AOP Alpage Mittelreif
Gruyère AOP Alpage Mittelreif
Hartkäse, geschmierte Rinde
Kuhmilch - roh
1/1 Stück, 1/4 Stück, 1/8 Stück
Stückweise
Schweiz - Kanton Freiburg, Waadt, Neuenburg
-
351301, 351304, 351308
Gruyère AOP Alpage Mittelreif
Der Gruyère AOP Alpage wird von Mitte Mai bis Mitte Oktober auf der Alp hergestellt. Er wird nur im Tuch gepresst und der Käselaib ist etwas kleiner und wiegt etwa 25 kg.
Der Gruyère AOP Alpage Mittelreif verdankt seinen aromatischen und fruchtigen Geschmack den vielfältigen Alpweiden und - flora sowie der erstklassigen Rohmilch der Kühe, die den ganzen Sommer auf den reichen Bergwiesen verbringen.
