Tomme mi-chèvre
Le procédé de fabrication de la Tomme mi-chèvre a été repensé et son affinage a été amélioré. Le soin en cave d’affinage donné à ce fromage rend la texture fondante et crémeuse, faisant ainsi ressortir les arômes des deux laits.
Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée, composé à 50% de lait de vache et à 50% de lait de chèvre, trouvera facilement sa place dans un plateau de fromages et apportera aux amateurs une touche d’originalité. Il est conseillé de faire chambrer la tomme une trentaine de minutes avant de la déguster.
Le fromage est également adapté à la fonte, ce qui en fait un ingrédient idéal pour agrémenter vos plats, par exemple dans des gratins ou sur des toasts.